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Im Lehramtsstudium Ernährung und Haushalt erhalten Studierende zu Beginn theoretische Einführungen in die naturwissenschaftlichen und sozialwissenschaftlichen Grundlagen der menschlichen Ernährung, bevor sie in der Lehrküche selbst praktisch mit den verschiedensten Lebensmitteln arbeiten. Dabei erwerben sie Fertigkeiten zur nährstoffschonenden Zubereitung von (Grund-) Nahrungsmitteln und lernen, Ernährungsempfehlungen für bestimmte Personengruppen auszusprechen. Auch Lehrveranstaltungen zu ernährungsmedizinischen Grundlagen und alternativen Ernährungsformen sind Teil des Studiums. Die Studierenden entwickeln die Kompetenz, verschiedene Ernährungsformen wissenschaftlich fundiert auf Vor- und Nachteile zu untersuchen und anschließend zu bewerten.
Aufnahmeverfahren - Lehramt
